東京は“創業200年以上の企業数”が世界一とも言われる街。
老舗がひしめき合うこの都市で、
江戸から令和まで“味”を守り抜いた名店たちが今夜の 「出没！アド街ック天国」（テレビ東京）で特集されます。
この記事では、放送前に押さえておきたい見どころ・注目どころを整理し、さらに放送後に役立つ「おすすめ老舗巡り記事」へのリンクもご用意しました。
今夜の放送を“予習”して楽しみ、終わった後は“復習”として街歩きを計画できる──そんな二段構成の記事です。
出没！アド街ック天国▼江戸時代に創業“東京の美味しい老舗＆名物”BEST10
駒形：坂東太郎うな重とどぜう鍋
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注目どころ
うなぎを夏に食べる習慣を広めたのは平賀源内のコピーライティング。「土用の丑の日」という言葉を生み出し、うなぎ屋の売上を救った逸話が紹介されるかも。 -
どぜう鍋
江戸っ子は丸ごとのドジョウをネギとゴボウで煮込み、骨まで余さず食べたといいます。
滋養強壮の象徴であり、江戸の“無駄を嫌う粋”が宿った料理。
へー話：どぜう鍋は今でこそ下処理して食べやすくするが、
当時は“丸ごと豪快”が当たり前でした。
人形町：親子丼と甘味処の復興物語
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注目どころ
親子丼は、実は軍鶏料理屋「玉ひで」のまかないから始まったと言われています。軍鶏鍋の具を卵でとじ、ご飯にのせたのが評判を呼び、親子丼の原型に。 -
甘味処
戦災をくぐり抜けた店が、戦後の街にあんみつやお汁粉を提供。
甘いものを食べられる喜びは、人々の心を支える大きな力となりました。
へー話：親子丼は“残り物活用”から広まった、庶民的で創意工夫の味だったのです。
麻布十番：更科そばと豆菓子の歴史
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注目どころ
更科そばの“更科”は、信州更級郡から取り寄せた白いそば粉が由来。
江戸時代から“地名ブランド”として人々を惹きつけてきました。 -
豆菓子
なんと「桜田門外の変」をきっかけに創業した豆菓子屋があるとか。
時代の転換点と共に歩んだ味は、歴史の生き証人。
へー話：そばの“白さ”を愛でる感覚は、江戸の美意識そのもの。
上野：桜とすっぽんと福神漬
へー話：カレーの名脇役・福神漬が実は江戸の発想だったなんて驚きです。
日本橋：魚河岸文化と和菓子のブランド力
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注目どころ
五街道の起点・日本橋は、旅人に愛された折詰弁当、はんぺん、きんつば、梅ぼ志飴などが登場するはず。 -
梅ぼ志飴
榮太樓總本鋪が売り出したこの飴は、のれんや包み紙を工夫し「江戸土産」として定着。ブランド戦略の原点でもありました。
へー話：老舗はただ“味”を売るだけでなく、“街の広告代理店”としても機能していたのです。
放送の見どころ整理
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歴史ドラマ性：江戸から現代まで店を続けてきた背景。
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文化の継承：江戸っ子の粋・庶民の知恵がどう受け継がれたか。
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意外性：「親子丼はまかない発祥」「福神漬は七福神」など“へー！”な話。
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映像映え：老舗の店構え、器、盛り付けは番組の大きな魅力。
放送後は“実際に歩く老舗巡り”へ
番組を観たら、次は実際に歩いてみましょう。
実際に訪れて感じた空気・香り・味の深みは、テレビでは伝わらない体験です。
→ こちらの記事では、**「実際に出た老舗を巡るおすすめ記事」**をまとめています。
▶ 江戸の老舗を味わう旅──東京に今も息づく“美味しい物語”
カラー版 東京で見つける江戸 （平凡社新書）
予習と復習で“味の物語”を倍楽しむ
老舗の味は、時間を重ねた“食べる歴史書”。
アド街を観る前に“予習”をしておけば、
「あ、これが親子丼の発祥！」と番組をさらに楽しめます。
放送後には“復習”として、実際に歩いて味わう──
この二段構成こそ、東京の老舗を100％楽しむコツです。
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